KEK MOIST COKLAT VERSI KUKUS

Salam semua...lahai Eina oo Eina..bersawang lagi le dapur ko ni ek..nak buat camne???busy pun ade..xde mood nak berblog yang lebihnye..hahaha..

Nak masuk tadi..aku vacume bagai...baru dapat masuk dapur nih..penat aku buat kuak kupu2 nak tepis sawang2 ni semua...hahaha...

Ok..hari ni Eina nak share resepi Kek Moist Coklat yang dah lame Eina buat ni...Tapi hari ni baru tergerak hati nak share..hampeh betul dak Eina ni kan..hehehe..resepi ni da lama Eina gunapakai untuk buat kek coklat...da almost 10 years pakai resepi ni..biasa Eina bakar dlm oven..tapi kali ni Eina try kukus pulak..orang kata kek kukus lagi sedap..so Eina cube je la...dan menjadi pulak tu..hehehe...sedappp..sekejap je habis...

Ok..jom kite share resepi ni..kalau rajin try la yer..mmg x menghampakan...oo ye...

KEK MOIST COKLAT VERSI KUKUS

Bahan2 nye :-
3 biji telur grade A
2 cawan tepung gandum
1 cawan air nescafe (3 sudu teh nescafe + 1 cawan air panas)
1 cawan minyak jagung
2 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh essen vanilla
1 sudu teh garam halus
1 cawan susu cair

Cara2 membuatnya:-
1. Masukkan air ke dalam periuk kukusan dan biar hingga air mendidih

2. Ayak tepung gandum,serbuk koko,soda bikarbonat dan baking powder.

3. Pukul telur sampai berbuih.Masukkan minyak jagung,susu cair,air nescafe dan essen vanilla.

4. Masukkan bahan2 yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit.

5. Masukkan pula gula,mix sehingga sebati...

6. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai yang telah dialas dengan kertas minyak dan dikukus selama 1 jam dengan api sederhana...Sebelum mengukus kek,make sure tutup periuk kukusan tadi diibalut dgn kain supaya air @ wap periuk tidak menitik kat atas kek kita ye...

SUP DAGING PEDAS MASAM

Salam ceria di petang Sabtu...korang ceria ke arini?Eina tak berapa nak ceria la hari ni...adaje benda yang menyakitkan hati dok kat sini...apa taknye kan...elok je siap masak lauk Sup Daging Pedas Masam ni kan...tiba2 dengar bunyi bising kat awning dapur umah Eina...berlari la Eina g tengok sebab tengok kat luar hari cerah je..x de pun hujan..rupa2 nya..orang atas tengah basuh lantai depan umah die...habis air terperfcik masuk dalam umah Eina..kalau air tu xde bau aku x kisah la kiah oiii..ni bau TAIK KUCING!!!!!!

X pasal2 aku mengamuk hari ni..geram betul..dah la penat cuci bilik air,masak pulak...pastu depa tu g wat benda x bermoral camni pulak..kalau la korang kat tempat Eina ni..korang mengamuk ke cool je?? x pasal2 Eina kena basuh dapur hari ni..nasib baik sempat selamatkan periuk yang ada lauk Sup Daging Pedas Masam nih..kalau x resepi mat gebu nih..Eina kena tukar title jadi Sup air taik kucing..GILA!!!!

Ahhh..lantak la ngan orang yang x bertamadun tu kan..malas Eina nak amik pusing...Jom kite citer tentang sup yang amatlah sedap nye nih..very simple n healthy...tapi memang mabeles....resepi ni Eina dapat dari blog Che Mat Gebu jejaka yang memang pandai masak tuh..air tangan die memang mabeles laaa...banyak dah yang Eina try wat pakai resepi die..mmg menjadi dan sedappp...

Sampai anak2 Eina makan nasi 3x dah hari ni..belum masuk makan malam lagi tuuu...nasi dah habis dalam periuk..masak lagi la tu gamaknya...dorang suka sangat hirup sup tu..terutama si tembam Along...memang meratah je kejenye...penat laa cuti sekolah ni..asyik nak makan je dorang nih....

Jom la kite share resepi nih..Che Mat, as usual la ye..mintak halal..nak C&P ni ye...hehehe

SUP DAGING PEDAS MASAM

BAHAN-BAHANNYA :-)

500 gram daging,hiris nipis, cuci dan toskan
1 biji tomato, belah 8- x letak,xde stok
2 inci halia tua, hiris halus
5 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 inci kunyit hidup, hiris halus
10 biji cili padi, diketuk
Garam secukup rasa
5 biji limau kasturi, ambil jusnya
Air secukupnya untuk merebus
Hirisan daun sup, untuk hiasan
Hirisan cili padi, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan-pun x letak..xde stok


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan daging tadi bersama, halia, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi ketuk. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan renih hingga daging empuk.

2. Tambah garam secukup rasa dan jus limau kasturi (yang ni bergantung pada tekak masing2, nak masam tambah lebih, nak kurang masam letak sikit yea). Kacau dan masukkan tomato, biar masak sekejap. Rasa dan jika ok matikan api.

3. Senduk sup dalam bekas sesuai, tabur hirisan daun sup, bawang goreng dan hirisan cili padi. Hidangkan segera selagi hangat....

SUP KAMBING MAMAK

Salam di petang Sabtu...Dah lunch ke belum?soalan maut ape kan?ade ke petang2 tya da mkn tgh hr ke belum?msti la org dah nak minum petang lak kan....haishh dak Eina nih...

Eina nak cepat ni..nak g kelas lak..so x leh nak bebel2 la hr ni ek..hari ni Eina msk SUP KAMBING MAMAK atas request mr hubby...dulu da penah buat...tp x ingat g campak kat mane resepi tu..td merempit la ke dapur2 senior2 blogger...terjumpa lak kat dapur Kak Ina KL...tp klau x silap Kak Ina wat sup tulang lembu..ye ke?x ingat lah..tp ape yg penting Eina mmg terjumpa resepi ni kat blog Kak Ina KL...so terus jatuh CENTA!!!!..menurut Kak Ina KL...die dpt resepi ni dr Chef Hanieliza...hubby kate mmg sedappppp..2 thums up 2 both of u sis..chef Hanieliza n Kak Ina KL..tp Eina ade olah @ derhaka skt resepi ni..hehehe..ampunnnn!!!

So,jom kite share resepi ni...Kak Ina..mtk izin C&P ye..tocheeee....

SUP KAMBING MAMAK
sumber : Kak Ina KL
resepi asal : Chef Hanieliza

Bahan2 nye :-
1 kg daging kambing
2 sudu besar  minyak makan
3 sudu besar rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit]-akak guna rempah kurma..tak de stoklah rempah sup (eina guna 1 paket kecil rempah sup adabi + 1 paket kecil rempah kurma adabi+air)
4 biji kentang [belah 4]-tak letak sebab tak ada stok - same lah kite,xde stok..hehehe
1 batang carrot [potong kecil]
1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan]
1 batang serai [ketuk]
2 biji tomato [belah 4]
garam
bawang goreng - pun x letak,xde stok
air secukupnya
4 helai daun pandan - ni Eina tambah

Bahan tumbuk
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
1 s/k lada hitam

Bahan rempah tumis
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga 
 akak tambah : 1 bungkus sup bunjut tulang, sebatang daun saderi  di potong kecil, 1 batang lobak merah di potong memanjang, sedikit bunga kobis dan 1 biji bawang besar yang di hiris panjang
# eina pun tambah sup bunjut & 1 biji bawang besar

Cara2 nye:-

1. Daging kambing dipotongkan kecil. Basuh dan toskan. Kemudian direbus di dalam periuk sehingga empuk.Eina rebus dgn daun pandan utk menghilangkan bau hamis kambing...

2. Di dalam kuali lain,panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk, hirisan bawang besar, sup punjut  dan rempah tumis. Eina tumis dalam kuali baru sedap...Tumis sampai garing..

3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau rata. Masukkan sedikit air.

4. Biarkan rempah2 tumis tadi merenih sekejap barulah di masukkan ke dalam periuk berisi daging kambing dan masukkan rempah yang telah di tumis bersama 1 biji tomato  yang di belah 6 dan sedikit batang saderi.

5.  Rebuskan sehingga tulang  betul-betul lembut. Akak rebus dalam 1-1 1/2 jam dengan api perlahan.

6. Masukkan kentang, carrot, air dan garam. Biarkan mendidih.

7. Biarkan reneh sehingga saderi  dan carrot lembut.

8. Tutup api dan masukkan tomato.

9. Masukkan dalam mangkuk hidangan dan taburkan bawang goreng,daun sup & daun bawang.

GULAI KICAP DAGING MY MOM

Salam di hari Jumaat yg mulia....sori lambat skt wat N3 hari ni...busy skt...tgh hari terpaksa pegi bank..settle loan...pastu on da way g bank lak dpt call dr member,bagitau neighbour Eina meninggal sbb sakit kencing manis...mmg dah agak lama arwah ni sakit..masuk keluar hospital..sempat la jugak Eina g jenguk arwah masa die sakit hr tu...cuma lately x sempat nak g jenguk die coz Eina pun busy sikit...

Hari ni, hari last sekolah..Esok da start cuti sekolah..best sangat rasa..da kkurang 2 tugas..basuh baju sekolah & iron baju sekolah..hehehe...tp yg x berapa bestnye...esok start la aktiviti yg sibuk..jap yang tu nak air..jap lagi yang ini nak nasi..jap lagi bergaduh..adoiiii...penat nak mikir tuh..heehehe

Sebelum keluar tgh hari tadi Eina wat Gulai Kicap Daging My Mom...nape name die gulai kicap ek?ntahlaa..lahir2,dr kecik lagi mak Eina suka masak ni & mmg kitaorg panggil gulai kicap..mmg sedap...& antara dishes  yg mmg Eina suka dr kecik especially bile my mom yg masak ni..mmg secukup rasa laaa...

Ok..jom kite share resepi ni..mmg sedapppp...

GULAI KICAP DAGING MY MOM

Bahan2 nye :-
1/2 kg daging batang pinang @ ape2 jenis daging yg anda suke
1 btg kayu manis
2 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
6 biji bawang merah - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
1/2 cawan kicap manis
1 sudu besar ketumbar - ditumbuk
1 sudu besar jintan manis - ditumbuk
Sedikit Suun - direndam di dlm air paip & toskan
Minyak untuk menumis
Gula
Garam
Ajinomoto
Air secukupnya untuk kuah
1 keping asam gelugor @ asam keping

Cara2 nye:-
1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bawang merah,halia & bawang putih yg ditumbuk tadi.

2. Tumis hingga garing & naik bau. Masukkan pula rempah 4 sekawan (kayu manis,buah pelaga,bunga lawang & bunga cengkih).

3. Masukkan daging & kacau2 daging tadi agar sebati dgn rempah tumis. Masukkan air secukupnya.

4. Masak sehingga daging empuk dan masukkan kicap,garam,gula,ajinomoto & asam keping.

5. Masukkan pula ketumbar & jintan manis yg ditumbuk. Sesuaikan rasa.

6. Akhir sekali masukkan suun & biarkan sekejap sehingga anda nampak suun tadi bertukar warnanya menjadi jernih @ transparent @ hingga suun anda masaklah ye..hehehe

7. Bolehlah ditutup api & dihidangkan bersama nasi panas & sambal belacan..meletupp ko...

SAMBAL SARDIN

Salam penuh kemesraan semua!!!Pekaba? Da makan ke hari ni..sory la lately mmg kurang N3.Agak sibuk menguruskan satu benda..adoiiii..menyesal pun x guna kan..xpe laa,jadikan pengalaman hidup...

Pengalaman banyak mengajar kita dan mendewasakan kita kan...sebenarnya 2-3 hari ni mmg xde mood dan masak pun ala kadar je...so untuk hari ni Eina wat sambal sardin je..jom la kite tgk resepi....

SAMBAL SARDIN

Bahan2 nye :-
1 tin besar sardin
1 biji bawang besar - dihiris
1-2 senduk nasi cili giling
sedikit belacan
sedikit air asam jawa
Minyak untuk menumis
Garam
Ajinomoto

Cara2 nye:-
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga naik bau..jgn sampai garing ye..biar layu2 je bawang tu

2. Masukkan cili giling dan belacan.Masak hingga cili giling garing dan masak dengan sempurna

3. Masukkan pula air asam jawa. Biarkan sekejap dan bolehlah dimasukkan sardin

4. Biarkan menggelegak dan masukkan garam serta ajinomoto...dah siap!!!

KARI KAMBING MAMAK STYLE

Salam manis di  malam Isnin...lahai Eina oiiii...Lamo bonar x update blog...dah bersawang dah..nak masuk td pun kena vacume,sapu bagai..hahaha....

Nape la dibiar blog bersawang ek???? Sebenarnya kan..lappy xde..cik hubby bwk g outstation..yg ade kat umah ni pc yg dah tua tuh..nak upload gamba pun x dapet..hehehe

Sebab2 lain,malas..blh caye ke?hehehe..masak tetap masak..but lately...cehhh ckp omputih plk tuh...mmg kebelakangan ni Eina sdkt busy..ada la keje nye kan..hihihi..shhh biarlah rahsia...Hari ni atas permintaan cik hubby...Eina masak la Kari Kambing...haaa makan pun bertambah..amik ko...shhh diam2 tau..ni rahsia..die mmg suke mkn kambing esp kari kambing camni...tp Eina sori la nak mkn...mmg x leh nak accept benda ni.. ..da try mkn byk x,tp tekak n deria rasa Eina x leh nak terima..rasa nak terkeluar balik je..n mmg akn keluar..hahaha..cik hubby penah paksa Eina mkn byk x...tp mmg mtk maap la byk2..mmg x gemar benda ni...

Sebenarnye resepi ni sama je ngan KARI AYAM MAMAK STYLE yg Eina penah buat sebelum ni...cuma replace ngan daging kambing je..so Eina C&P je la ek...


KARI KAMBING MAMAK STYLE


Bahan-bahannya :-

1kg daging kambing- dipotong mengikut saiz yg anda suka ,dibersihkan & ditos



Bahan a)

10 ulas bawang putih - diblender

3 inci halia - diblender


Bahan b)

1 biji bawang besar - dihiris

4 tangkai daun kari

1 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang


Bahan c)

2 biji tomato - dihiris

2 batang serai - dititik

2 helai daun pandan


Bahan d)

8 sudu besar serbuk kari ayam Baba's

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

sedikit serbuk cili kering

2 biji ubi kentang - dipotong dadu

3/4 cwn santan pekat


Bahan e)

serbuk lada hitam

serbuk lada sulah

serbuk ketumbar

serbuk jintan manis

garam



Cara2 :-

1. Tumis bahan a hingga naik bau

2. Masukkan bahan b & bahan c.Tumis hingga daun kari garing

3. Masukkan daging kambing & ubi kentang.Tutup periuk.Masa menumis daging kambing ni msti anda mula terbau aromanya...memang wangi..emmmm...Tumis lebih kurang 3 minit.Masak dengan api perlahan.Tambah air mengikut kuantiti kuah yg anda inginkan.Tutup periuk & biar mendidih

4. Masukkan bahan d & bahan e. Masak hingga ramuan rempah masak sebati.Selalu tutup periuk &masak dengan api perlahan

5. Bila kuah kari & daging kambing dah masak,baru masukkan santan & garam

6. Selalu dikacau agar kuah tidak naik minyak.Tutup api


#Boleh dihidangkan dengan apa saja hidangan yg anda suka spt roti canai,roti arab,nasi panas,nasi beriyani,roti jala,nasi himpit etc...SELAMAT MENCUBA...

KUAH KACANG @ KUAH SATAY

Salam di petang Isnin..korang ceria x hr ni?wahhhh...msti ceria kan?dah makan?makan ape ek...
Eina pun ceria gak hari ni...Ma n Ayoh Eina nak smpai dah ni...hehehe...can't wait...

So,Eina x tau nak tulis ape hr nih..x sabar dah nak tgu Ma n Ayoh smpai..hehehe...
N3 hari ni adalah N3 tertunggak..sepatutnye letak mase raye ari tu lagi..tp biasa la kan..makcik ni dah tua..hahaha..ingat2 lupa..belek2 pic..tengok punye tengok..aik?kuah kacang aku x publish lagik?hahaha..hampeh punya makcik..

Ok..jom kite share resepi simple nih...Eina combine resepi org Selangor & org Kelate nih..maklumlah kite org Kelate..hubby kite org Selangor..so utk memuaskan hati sume pihak..aku combine..habis cite..hehehe...

KUAH KACANG @ KUAH SATAY

Bahan2nye :-
250 gm kacang tanah - digoreng tanpa minyak,dibuang kulit & diblender kasar @ ditumbuk
1/2 inci lengkuas*
3 biji bawang merah*
2-3 ulas bawang putih*
1/2 labu bawang besar*
10-15 tangkai cili kering*
1 biji kelapa - diambil santannye
Garam
Gula
1 keping gula kabong
Sedikit air asam jawa
Minyak untuk menumis
2 batang serai - dititik

Cara2 membuatnye :-
1. Blender bahan2 yg bertanda *

2. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bahan2 yg telah diblender @ dikisar tadi

3. Setelah bahan tumis tadi garing,masukkan gula kabong, air asam jawa & kacang yg telah diblender kasar @ ditumbuk tadi.

4. Masukkan pula serai, garam, gula dan santan. Biarkan menggelegak & naik minyak. Kuah kacang hendaklah dikacau selalu, takut berkerak @ hangit kat bahagian bawah.

5. Sesuaikan rasa kuah ngan selera anda & bolehlah ditutup api. Kalau family Eina,suke pedas2 & manis2 sedikit..tp terpulang kpd selera anda lah ye..

SELAMAT MENCUBA!!!!

SIAKAP SWEET SOUR

Salam di petang Sabtu semua...ape khabar hr ni? dah makan ke? makan ape ek...msti korang masak yg special hr ni kan..ye lah dah hr minggu ye x..ni lah masanya nak tunjuk skill masak..ekekeke...

Semalam kan,hubby Eina beli ikan siakap..x tau la pulak nak masak ape...biasanya kat umah ni,Eina masak sweet sour,masak cili, masak cuka @ stim je...bile tya org2 kat umah ni,dorang ckp nak mkn masak sweet sour...so,kite ikut majoriti lah ye..hehehe

Biasanya klau masak sweet sour ni, Eina suka letak nenas,carrot,capsicum & tomato..tp utk hr ni,benda2 tu xde..yg ade mix vege & tomato je..so,kite pkai ape yg ade je lah dlm fridge tu..da mls nak g kedai..hihihi..Eina mmg pkai resepi ni dah lama...smpai akak Eina yg kat kampung tu pun,amik tempahan makan beradab org kawin pkai resepi ni jgk..hehehe..terror gak adik die ni kan..hahahah..jgn muntah ijo dah la korang tgk Eina tulis camtu..hahaha..Eina dapat resepi ni dr majalah Wanita..tp dah lupa keluaran mane..

Jomlah kite tgk resepi senang ni...Eh,lupa lak nak tya korang...nape dr semlm nak upload pic utk blog ni payah sgt aaa?dpt upload pun 1 pic je..pastu dah x leh dah..tension tul arrr...

SIAKAP SWEET SOUR

sumber : Majalah Wanita

Bahan2 nye:-

1 ekor ikan siakap - dibersihkan & diperap dgn garam + kunyit

3 sudu besar sos tomato*

3 sudu besar sos cili*

1 sudu besar serbuk lada sulah*

3 sudu besar gula*

1 sudu besar cuka*

1 sudu besar sos plum*

Sedikit garam*

Sedikit air

Nenas masak @ mengkal - dipotong dadu (anggaran 1/2 cwn)

1 biji bawang besar - dipotong bulat2

1/2 batang Carrot - dipotong dadu

1 biji tomato - dipotong dadu

@ anda juga boleh guna mix vege dlm 1/2 cawan

Minyak

Sedikit campuran tepung jagung + air - untuk memekatkan kuah

Cara2 membuatnya :-

1. Panaskan minyak dan goreng ikan siakap tadi sehingga masak @ garing. Goreng dalam minyak yg banyak ye..Ketepikan

2. Satukan bahan2 yg bertanda * ke dlm mangkuk.

3. Ambil sedikit minyak menggoreng ikan tadi untuk menumis. Panaskan minyak yg diambil dr minyak menggoreng ikan tadi. Setelah minyak panas, masukkan bawang besar. Masak sehingga naik bau,x perlu sehingga garing..sehingga naik bau je ye..

4. Setelah bawang yg ditumis tadi naik bau, masukkan bahan2 yg telah disatukan ke dalam mangkuk tadi dan kacau sekejap.

5. Masukkan pula nenas,carrot,capsicum @ mix vege. Masukkan sedikit air..jgn terlalu byk ye air...x nak kuah terlalu banyak & terlalu cair pulak nanti.

6. Masukkan pula campuran tepung jagung + air, dan juga tomato. Kacau sekejap dan bolehlah ditutup api.

7. Letakkan ikan di dalam bekas @ pinggan yg sesuai, siramkan dgn kuah sweet sour tadi..

UDANG REBUS

Salam di petang Jumaat yg mulia...Eina agak "down" hari ni.. bknnye ape...rasa badan letih & lesu...dah 8 hari x dpt tidur yg cukup..campur ngan demam & sakit2 badan jaga 3 heroes tu...& ade pulak benda nak dipikirkan..so macam2 la jadinye..hehehe

Masak pun rasa malas je..x tau nak mkn ape..rasa mulut ni x leh nak terima mknan je..budak2 ni pun x berapa nak makan..lagi lah buat Eina malas..so 4 today's lunch (mak kau..dah kuar omputih pulak minah ni..ekekeke)..ntah betul ke tidak tuh..haahhaha..so utk lunch hr nih Eina wat udang rebus je..boleh hirup2 kuah tu kan..kalau dlm family Eina la kan..maksud Eina family kat Kelate...mmg suka Udang Rebus ni..tambah2 cicah pulak dgn budu & ada pulak ulam2..peghhhhhhhhhhhhhh..terangkat..hihihi..

Udang Rebus ni x susah pun..semua main lebur je..sukatan pun xde..main campak2 je..klau nak pedas..letak la cili api ek...Jom kite tgk bahan2 n cara2 nye...

UDANG REBUS

Bahan2 nye :
200-300 gm udang
1 keping asam gelugor aka asam keping
Air secukupnya utk dijadikan kuah
Garam
Ajinomoto

Cara2 membuatnye:-
1. Air,asam keping,garam & ajinomoto disatukan di dalam periuk

2. Didihkan campuran tadi, kemudian bolehlah dimasukkan udang. Masak dlm 5 minit, sesuaikan rasa dan boleh lah dimatikan api

NASI AYAM EINA

Salam di petang Rabu...guano demo?sega belako ko?uiksss...kecek kelate meta...

Hahaha..Eina buang tebiat ke?mane x buang tebiat kalau 6 hari maraton x tido2 mlm..tiga2 heroes demam panas...mane x buang tebiat..semalam Eina sdri pulak demam...Suara pun dah seksi..auww..hahahha...ngan idung tersumbatnye..nak pitam rasa..tp demi ank2 bgn jugak la,masak..sian lak depa,kang lapar pulak kan...ikut kan hati mmg nampak tilam jek..hahahha..

Ok,hari ni Eina wat Nasi Ayam..saje nak pancing selera ank2 yg demam tu kan...tapi disebabkan makcik ni demam kan..makcik mtk maap la ek..makcik lupo nak snap gambar nasi tuh..adoiii..makcik dah nyanyuk...sori ek..len x Eina snap..

Hari ni Eina wat ayam ala-ala blackpepper skt...roasted lagi..hehehe..apa gune ada oven kan?xkan masa raye je baru nak kuarkan oven...hihihi..ngata diri sdri tuh...

Jom kite share resepi ni...

Ayam ala-ala Blackpepper...

NASI AYAM EINA

Bahan2 untuk nasi : -

2 cawan beras- dibasuh & ditoskan

2 - 2 1/2 cawan stok ayam @ air rebusan ayam - bergantung kepada jenis beras

1 kiub ayam

3 ulas bawang putih - diketuk

2 helai daun pandan - disimpul

1 sudu besar butter

Minyak untuk menumis

Garam

Cara2 membuat nasi untuk Nasi Ayam :-

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Masukkan butter & tumiskan bawang putih yg diketuk tadi . (x payah tgu smpai butter cair sepenuhnya,terus masukkan bawang putih tadi).

2. Tumis sekejap sahaja sehingga bawang putih naik bau, masukkan beras. Kacau2 sekejap.

3. Masukkan pula stok ayam @ air rebusan ayam, kiub ayam,garam dan daun pandan. Angkat dari dapur,terus letak dekat rice cooker & masak macam kite masak nasi putih biasa. Jangan kacau,nanti nasi pecah2 & hancur...

Bahan2 untuk Sup :-

1/2 ekor ayam

3 ulas bawang putih - diketuk

Air secukupnya

1 kiub ayam

Daun sup & daun bawang

Garam

Cara2 membuat sup :-

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, biarkan menggelegak dan keluarkan ayam daripada kuah sup tadi.

Bahan2 untuk memerap ayam :-

1/2 ekor ayam - yg direbus tadi

1 sudu besar lada hitam - ditumbuk kasar

Sos Tiram

Kicap

1 sudu besar madu

Garam

Cara2 memasak ayam :-

1. Semua bahan digaul bersama dan diperap selama 2-3 jam

2. Bakar @ Goreng ayam hingga masak. Kalau bakar Eina bakar pada suhu 180'c selama 30-45 minit. Bergantung kepada jenis oven dan besar ayam...

3. Kalau nak bakar ayam,sebelum bakar,sapukan butter @ marjerin di sekeliling kulit ayam..nanti ayam akan nampak berminyak & moist...

Bahan2 untuk membuat sambal :-

3 biji cili masak @ cili merah

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

Gula

Garam

1 sudu besar cuka makan

Air secukupnya

Sedikit campuran air + tepung jagung - untuk memekatkan sambal

Cara2 membuat sambal :-

1. Cili merah, bawang putih, bawang merah & halia diblender

2. Masukkan bahan2 yg diblender ke dalam periuk. Masukkan sedikit air, gula,garam dan cuka

3. Biarkan mendidih & sesuaikan mengikut rasa anda.

4. Akhir sekali masukkan campuran air dan tepung jagung untuk memekatkan sambal

Bahan2 untuk sos kicap :-

Kicap manis

Sedikit air stok ayam @ air rebusan ayam

Cara2 membuat sos kicap :-

Campurkan kicap dan air rebusan ayam di dalam periuk. Biarkan mendidih dan bolehlah diangkat.

 (air rebusan ayam tu jgn banyak2 ye,nanti sos kicap cair sangat pulak)

Haaa....senang x nak buat NASI AYAM EINA? senangkan...nanti jgn lupa hidangkan bersama daun salad,tomato dan timun..baru sedapppp...Selamat Mencuba...

BUBUR NASI

Chakkk!!! hahaha..nak main chak chak pulak...x senonoh,dah tua2 pun nak main chak,chak...percaya atau x,itulah rutin harian Eina..hehehe..main chak chak ngan ank2...tp sgt merindui saat2 itu coz sekrg dorang tgh demam & x larat nak main..sunyi pulak rasanya...angah pun hari ni baru dapat kembali ke sekolah...

Semalam Eina buat bubur nasi untuk diorang..x selera nak makan...sian dorang..mlm Eina goreng nasi je..tu pun dorang x layan...biasanya kalau goreng nasi berebut-rebut..kejap je habis..ape nak buatkan..dah xde selera...

Bubur nasi ni senang je..main campak2 je..jom kite share resepi yg simple ni,mana lah tau,korang nak buat utk ank2 kan...

BUBUR NASI

Bahan-bahannya :-
1/2 cwn beras - dibasuh & ditos
2 biji bawang merah - dihiris halus
1 ulas bawang putih - diketuk
Air secukupnya
Sedikit sayur campur
1/2 btg sederi/saleri - dipotong
1 kiub ayam
Minyak untuk menumis
Garam
Sedikit isi ayam
5-6 ekor udang
Daun sup

Cara2 membuatnya :-
1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih & bawang merah.

2. Masukkan beras yg ditos tadi.Masukkan pula air secukupnya.Biarkan mendidih & beras tadi telah bertukar menjadi nasi bubur @ nasi lembik.

3. Masukkan ayam,garam & kiub ayam.Selalu dikacau agar nasi tidak berkerak di bahagian bawah. Biarkan sehingga ayam masak.

4. Masukkan pula sayur campur,saderi/saleri & udang. Apabila udang & sayur2 tadi masak,bolehlah ditutup api. Taburkan daun sup untuk penyedap rasa & aroma...

SUP AYAM

Salam Ahad untuk semua pengunjung blog dari dapur...MAMAEINA.
Amacam hari ni?Sihat x?Ank2 Eina baru beransur sihat...tp mlm td still berjaga smpai kul 7am...kul 7am bru tdo but kul 9am da bgn wat sarapan...adoii ngantuk nye laa...

Nape x tido?Si Angah demam x elok2 lg..start kul 11pm mlm tadi,demam die da 38.2'c...Adoii..kelam kelibut mama die dibuatnye...x tido tu bukan ape..dok sebuk basah2kan kepala n badan die...nak bg suhu turun...tp turun kejap je...kul 4am pns balik...bg mkn ubat n dok "jelum" kepala die...fobia beb!!Anak Eina yg paling kecik pernah kena sawan tarik masa die umur sethn...kes demam pns la tuh...meraung x sudah Eina masa tu...so sekrg klau ank2 demam,fobia tu akan ada laa...kot benda same berulangkan...

So untuk menu org2 demam ni..Eina wat Sup Ayam...tekak dorang x berapa blh mkn benda2 pedas..kot ye pun sup ni sedap skt dihirup...so,apa lagi,jom kite tgk resepinya...

SUP AYAM

Bahan-bahannye :-
8 ketul ayam
5 biji bawang merah *
4 ulas bawang putih *
1-2 inci halia *
Air secukupnya untuk dijadikan kuah
1 sudu besar lada hitam - ditumbuk
1 bungkus sup bunjut
1 batang kayu manis
2 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
Minyak untuk menumis
Garam
Ajinomoto
2 biji kentang - dipotong dadu
Daun sup,daun bawang & bawang goreng untuk hiasan

Cara2 membuatnya :-
1. Letakkan ayam,kentang & air secukupnya di dalam periuk,biarkan menggelegak.

2. Sementara menunggu ayam & air td menggelegak, tumbuk bahan2 yg bertanda *

3. Di dalam kuali yg lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumiskan bahan2 yg ditumbuk tadi sehingga garing & kekuningan. Apabila bahan2 tadi telah garing,masukkan pula sup bunjut,kayu manis,bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga . Goreng sekejap bersama bahan tumis dan bolehlah dimatikan api. Asingkan minyak dan bahan tumis tadi sebab kite nak guna bahan tumis shj,bukan minyak!!

4. Apabila ayam dan kuah tadi telah menggelegak, masukkan bahan2 yg ditumis tadi...

5. Kemudian masukkan pula garam,ajinomoto dan lada hitam yg ditumbuk. Sesuaikan dgn rasa anda, bolehlah ditutup api.

6. Hiaskan dgn bawang goreng,daun sup dan daun bawang jika suka.Perahkan juga sedikit limau kasturi untuk rasa masam...tu pun jika anda suka lah ye...

AYAM PERAP MASAK MERAH MADU

Salam Sabtu semua..aduhaiiii..mintak maap la byk2...lama x bersiaran...
Anak2 Eina demam laa...mlm td pun x tdo sekali lagi...Angah pulak yg demam panas...Biasa la kan, sekarang ni musim demam..Eina ni pun rasa cam nak demam dah ni...

Hari ni,kalau korang tgk muka n mata Eina,da macam hantu jerangkung agaknye..hehehe..penat sgt...
Oklah,x larat nak celoteh panjang hr ni...hari ni Eina nak share resepi dr dapur Kak Ummi Kuantan ....thanks ya Kak Ummi coz share resepi nih..mmg sedapppp sgt..tp Eina mkn ngan nasi putih jekk..pun sedapp..agaknye klau mkn ngan nasi beriyani lg terangkat la kot lauk nih...ank2 pun suke...kejap je hbs lauk ni diorg ratah..hehehe

Jom kite share resepi yg sedap nih...Kak Ummi,mtk halal ye resepi nih...Eina nak C&P je ni..x larat nak tulis..hehehe..resepi ni Kak Ummi dpt dr Majalah Rasa...

AYAM PERAP MASAK MERAH MADU
Sumber : Kak Ummi Kuantan / Majalah Rasa

Bahan-bahan nye :-
1 ekor ayam - potong 10 bahagian - Eina buat 1/2 ekor ayam je
2 sb. rempah kari ayam
1 sb. serbuk kunyit
6 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 inci halia (ditumbuk)
2 labu bawang besar (dikisar)
2 sb. cili kering kisar (akak letak 3 sb.)
5 sb. madu
1 sudu besar gula merah
2 sb. puri tomato (akak letak 4 sb.) - ya ampun,xde puri tomato...so Eina letak sos tomato..hehe
garam secukup rasa
1 labu bawang besar - dipotong nipis bulat

Cara2 Memasak :-
1. Ayam dibersihkan dan ditoskan.

2. Gaulkan bersama bahan halia, bawang putih, kunyit, rempah kari dan perisakan dengan garam. Perap ayam selama 2 jam (akak lebih 4 jam..hehee)..Eina perap 30 mnt je...hehehe

3. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. (lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah)...Semasa menggoreng ayam,Eina nasihatkan jgn pkai api besar,coz ayam akan mudah hangit pd bahagian luar n x msk pd bhgn dalam..mudah hangit coz resepi ni kite guna madu...

4. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan. Masukkan bahan bumbu perapan dan cili kisar. Masak hingga garing.

5. Masukkan gula, madu, puri tomato dan kacau. Masukkan sedikit air dan kacau lagi.

6. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.

7. Biarkan kuah mesra dengan ayam sambil dibalik-balikkan ayam dengan api sederhana.

8. Perlahankan api dan biarkan reneh sekejap hingga naik minyak dan kuah pekat.

9. Angkat dan hidangkan dengan nasi minyak atau nasi putih.

KEK KUKUS BUAH-BUAHAN

N3 kedua utk hari nih..terlebih rajin le tuuuuuu..hehehe
Bukan ape..nak sambung kisah tragik yg Eina citer semalam tuh...berbalik pade citer semalam kan...Eina nih dgn jiwa wajanya start menyediakan bahan2 utk buat kek nih dr kul 1pm lg..maklumla nak kena kukus 4 jam kan..so Eina dgn bersemangat & dibantu oleh 2 heroes tu,start la projek kek buah nih...

Buat punya buat..tibelah masa utk mengukus...teruja nih coz tadi dah terjilat jari yg terkena adunan tuh..opssssssssssss..hihihi..buruk perangai...tp..adunan pun mmg sedaaappppppppppppppp!!!Thanks to u Cik Mat Gebu ... kek kukus buah u nih memang mabelessssss!!!

OK..berbalik pd citer td, Eina pun start la mengukus dgn disaksikan oleh 2 heroes yg excited tuh...Kukus punye kukus,Eina terlelap..hahaha...patuh kan...tibe2 je tersedar,isskkk...td aku rasa tgh kukus kek,kantoi...bergegas la ke dapur nak tgk kot air dlm periuk tu kering...TETAPI...AIKK?sape yg tutup api nih?tye heroes berdua tuh,x ngaku la pulak..tgk2 punya tgk,rupenye gas HABISSSSSSSSSS!!!! ADOIIII..

Ni lah padahnye klau x check dulu gas ade ke x...nak meraung jek rasa...tpn la kedai..tpnnye kul 2pm lg..tp smpai kul 4pm...gas x smpai lg...tpn sekali lagi,tokei kdai ckp gas habis..tgu lori gas dtg..ADOIII..hbs kek aku..

Nilah die rupenye kek yg tragis tuh..kejadian gas habis..nampak x kat tgh kek tuh dap mendap skt..sakitnye hati...



Pukul 5pm baru lah gas smpai..Eina pun continue lah kukus kek nih..Alhamdulillah..menjadi jgk..thanks CMG...ur cake mmg sodappppppppppp..my hubby mkn x berenti2...kembang nih...hehehe

Jom kite share resepi yg sedap nih..CMG mtk C&P ye..mtk halal dunia akhirat...klau nak tgk cara2 buat kek nih..blh tgk kat sini...

KEK KUKUS BUAH-BUAHAN

375 g buah2an campuran (mix fruit) - Eina guna jenama Silver Bird
250 g mentega "Golden Churn" - ya ampun!!! Eina guna Buttercup je
300 g tepung gandum*
1 camca teh sodium bicarbonate*
1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)
3 biji telur gred A
150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')
150 g gula pasir (untuk gula hangus)
1/4 cawan badam keping (flakes almond) - x letak
1 biji pala, diparut (nutmeg) - pun x letak
Ceri merah/hijau untuk hiasan

Cara membuatnye :-

1. Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci (Eina guna tin bulat) dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badam keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.

2. Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.

3. Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.

4. Alih adunan ke dalam tin, susun ceri jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai....

MEEHOON SUP BIDAN TERJUN

Salam semua!!!Dah makan?Hari ni Eina nak share resepi Meehoon Sup Bidan Terjun...
Pesal la pulak si Eina nih letak nama meehoon sup tuh siap ada bidan terjun?Ada bidan terjun dari umah die ape?ekekeke..Sebenornye...malam tadi tibe2 hubby request nak mkn meehoon sup...masa tuh dah pukul 10.00pm...lahai,sabor je ler...dah mlm2 bute gini nak mkn meehoon sup?dgn malasnye Eina ni pun melangkah le ke dapur...x buat kang merajuk pulak...dgn langkah yg longlai aku menyelongkar peti ais..hahaha

Dan nak dijadikan cerita,jumpa la seketul daging n carrot je...sayur dah hbs?camne nih?sup kebenda nih?tibe2...

Tarraaaa!!!Jd jgk Meehoon Sup Bidan Terjun nih...



Jom kite share resepi yg simple nih...

MEEHOON SUP BIDAN TERJUN

Bahan2 Meehoon Sup Bidan Terjun :-

200 gm meehoon - dicelur

100 gm daging

2-3 biji telur

Garam

2 ulas bawang putih - diketuk

Sebarang jenis sayur cthnye kangkung,sawi n carrot - semalam Eina letak carrot je

1 sudu besar lada hitam - ditumbuk

Sedikit lada sulah

1 kiub ayam

Minyak utk menumis

Air secukupnye utk dijadikan kuah sup

Bahan2 Sambal Kicap :-

4-5 biji cili padi - dipotong2

1 biji limau kasturi

Kicap manis secukupnye

Cara2 membuat Meehoon Sup Bidan Terjun :-

1. Meehoon dicelur dgn air panas hingga lembut.Jgn lama sgt ye,nanti lembik pulak Meehoon tu

2. Panaskan minyak di dalam periuk.Tumiskan bawang putih sehingga naik baunya

3. Masukkan daging & kacau2 kan sekejap baru dimasukkan air.Masukkan air secukupnye uutk dijadikan kuah sup

4. Biarkan kuah tadi menggelegak & daging tadi masak dgn sempurna.

5. Masukkan carrot,lada hitam yg ditumbuk,lada sulah,garam & kiub ayam

6. Biarkan sehingga carrot 1/2 masak, masukkan pula telur satu persatu.Jgn kacau kuah tadi,nanti telur pecah...kalau telur pecah & bercampur dgn kuah,kuah jadi hanyir..maksud Eina,masukkan telur macam kite nak buat kari telur tu...

7. Rasa & jika telur tadi dah masak bolehlah ditutup api.

8. Letakkan meehon yg dicelur tadi ke dlm mangkuk, sendukkan kuah dan kalau nak sedap lagi, makan dgn sambal kicap...makan panas2 baru sodappppppppppppp!!!

Cara2 membuat Sambal Kicap :-

1. Potong @ tumbuk cili padi. Perahkan dgn sebiji limau kasturi

2. Masukkan kicap manis.

3. Sedia dihidang...

DAGING BLACKPEPPER

Salam semua!!aduhaiiiiiiiiiiiii...........tragik betul la kejadian hr nih..ampunnnn!!! nak nyesal pun x gune dah..ape yg tragik sgt tuh?

Alkisahnye...konon dah terlebih rajin lah kan...buat la kek kukus buah-buahan...kek kukus buah ni, Eina amik resepinya dr jejaka yg dok nun jauhnya di Sedenak tuh..alaaaaaaaa...blogger yg dah "fofuler" tuh...hehehe..ampun mat...hah kenalkan? Cik Mat Gebu tu lerrr...my hubby yg request nak mkn nye...buatla Eina nye pun....konon nak jd isteri mithali la tuh..hehehe..n then..nak tau? kite sambung kisah tragik ni esk..jeng jeng jeng...shhhhhhhhhhh...rahsia..hehehe..esk kite story the mory ek...

Ok..hari ni Eina nak share resepi Daging Blackpepper..ni semalam punye menu..tp hr ni baru berkesempatan nak share..ya ampun!!!! Disamping Daging Blackpepper,Eina wat Masak Lemak Pucuk Ubi..best ooo..resepi masak lemak pucuk ubi tu x yah la ek..bkn ssh pun..blender je cili api n sedikit ikan bilis...lebur je dlm periuk,pastu letak santan n garam..pastuh letak pulak pucuk ubi..senang kan!hah,pucuk ubi tu jgn lupa celur dulu ye...
Ok..jom kite intai2 resepi blackpepper ni...

DAGING BLACKPEPPER

Bahan-bahannye :-
1/2 kg daging - direbus hingga empuk & ambil bersama air rebusan daging
1/2 cawan black pepper sauce
2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap manis
1/2 labu bawang besar - dipotong
3 ulas bawang putih - ditumbuk
Garam
Gula
1/2 kiub ayam
Minyak untuk menumis
Sedikit campuran air + tepung jagung - untuk memekatkan kuah
Sebarang sayur - cthnye carrot,bunga kobis n etc

Cara2 :-
1. Panaskan minyak & tumiskan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan daging rebus tadi,sos lada hitam,kicap manis & sos tiram serta air rebusan tadi.
3. Biarkan menggelegak,masukkan pula lada hitam yg telah ditumbuk,garam,gula,kiub ayam , bawang besar & sayur.Eina letak carrot je hr nih..xde sayur dah dlm fridge.
4. Biarkan sebentar,kemudian masukkan campuran air & tepung jagung...kacau smpai kuah sedikit pekat & bolehlah dimatikan api.
5. Sedia dihidang dgn ape jua hidangan sampingan yg menjadi kegemaran anda...Selamat Mencuba...

PAPRIK AYAM INSTANT

Salam Ahad semua!!!!Kabare? Waras? muahaha..tu je la yg Eina tau pun..x reti nye nak ckp jawa nih...x reti & x paham..hehehe..masak ape arini?Eina x tau lagi nak masak ape?pg td wat ketupat goreng cam org singapore selalu buat tuuu...nanti len x Eina share resipi ye...
Hari ni Eina nak share resepi PAPRIK AYAM INSTANT yg Eina wat semalam...tp awas..pedas banget...so reduce kan rempahnye ye...
Nape PAPRIK AYAM INSTANT??? ni lauk org malas...hahahaha..Instant coz Eina pakai rempah/pes paprik yg dah readymade...Minggu lps,masa blk kampung nun jauh kat Kelate tuh...Mama Eina bg Eina pes paprik yg readymade ni...die kate die beli kat org seberang (org Siam)...not bad la rase die..tp best lagi yg kite wat sdri...pes ni agak pedas,x sesuai utk ank2 kecil...
Jom kite share resepi ni...

PAPRIK AYAM INSTANT

Bahan2 nye :-
2 sudu besar pes paprik
300 gm isi ayam
1 batang serai - diketuk
1/2 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih
4 helai daun limau purut
Garam
Gula
Minyak untuk menumis

Cara2 :-
1. Isi ayam dipotong mengikut saiz yg anda suka
2. Panaskan minyak & tumis bawang putih
3. Masukkan serai & pes paprik.Tumis hingga garing
4. Masukkan ayam dan masak hingga ayam separuh masak.
5. Masukkan pula garam & gula secukup rasa,kacau
6. Akhir sekali,masukkan daun limau purut & masak hingga ayam td masak sepenuhnya
7. Da siap...senangkan!! Boleh dihidang bersama nasi panas,tomyam n sambal belacan

KARI AYAM MAMAK STYLE

Salam sabtu tuk semua viewers...dah makan ke belum?Kami sarapan ngan beehoon goreng pagi nih...Sori la semlm xde N3..bukannya ape..busy nye pasal...busy ngan ape?hehehe..kemas umah,masak,lipat baju n yg paling buat aku sibuk..sibuk uruskan hal dak Along...die ada pertunjukan fesyen kat sekolah semalam...sebuk la dok uruskan keperluan die...pastu die ade lak jamuan hari raya..haishhh..macam2 kan..
Ok...tuk hari ni,Eina nak share resepi KARI AYAM MAMAK STYLE yg eina buat 2-3 hr lepas...resepi ni eina dapat dr MYR (myresepi)...tapi x ingat la resepi sape...klau tuan punya resepi ada terbaca N3 nih...time kasih ye tuan punya resepi, resepi ni mmg sedappppppppppp...mintak halal dunia akhirat coz Eina amik resepi ni...sori la,Eina lupa sangat resepi sape?makcik dah tuo..hihihi
Jom kite tinjau2 resepi yg sodappp nih...

KARI AYAM MAMAK STYLE


Bahan-bahannya :-
1/2 ekor ayam - dipotong mengikut saiz  yg anda suka ,dibersihkan & ditos

Bahan a)
10 ulas bawang putih - diblender
3 inci halia - diblender


Bahan b)
1 biji bawang besar - dihiris
4 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang


Bahan c)
2 biji tomato - dihiris
2 batang serai - dititik
2 helai daun pandan


Bahan d)
8 sudu besar serbuk kari ayam Baba's
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit serbuk cili kering - x letak coz da habis stock
2 biji ubi kentang - dipotong dadu
3/4 cwn santan pekat


Bahan e)
serbuk lada hitam
serbuk lada sulah
serbuk ketumbar
serbuk jintan manis
garam

Cara2 :-
1. Tumis bahan a hingga naik bau
2. Masukkan bahan b & bahan c.Tumis hingga daun kari garing
3. Masukkan ayam & ubi kentang.Tutup periuk.Masa menumis ayam ni msti anda mula terbau aromanya...memang wangi..emmmm...Tumis lebih kurang 3 minit.Masak dengan api perlahan.Tambah air mengikut kuantiti kuah yg anda inginkan.Tutup periuk & biar mendidih
4. Masukkan bahan d & bahan e. Masak hingga ramuan rempah masak sebati.Selalu tutup periuk &masak dengan api perlahan
5. Bila kuah kari & ayam dah masak,baru masukkan santan & garam
6. Selalu dikacau agar kuah tidak naik minyak.Tutup api


#Boleh dihidangkan dengan apa saja hidangan yg anda suka spt roti canai,roti arab,nasi panas,nasi beriyani,roti jala,nasi himpit etc...SELAMAT MENCUBA...

RENDANG DAGING MY STYLE

Salam sejahtera semua!!! Pekaba hr ini...moga2 hr yg mendung dlm hidup Eina akan berlalu begitu saja...malas dah nak pikir2...buat sesak otak n nafas je kan...biar sang labu tu terjun ngan labunya...hehehe
Korang dah makan ke arini? Hari ni my hubby request nak mkn nasi himpit ngan rendang daging,kari ayam n kuah kacang...aduss byk bonar menu die order...ponat den arini...tp x pe laa,asal ade tukang mkn,tukang masak pun "ON"  je.hehehe...
Tapi utk hr ni Eina kongsi resepi wat rendang daging lah dulu ye...bukan ape..nak g lipat kain lak...da 2 hr kain dok dlm basket merah tu...ni penyakit malas punya pasal laa...Resepi ni Eina belajar ngan akak Eina yg dok nun jauh kat Kelate...tqvm my dear Kak Ja...rendang ni da jd menu tetap bile tiba hr raye...kami sefamily mmg suke rendang yg basah @ berkuah sikit..tapi kalau korang nak keringkan sikit kuah tu pun ok gak...
Jom kite layan resepi dulu..dah melalut-lalut dah ni...

RENDANG DAGING MY STYLE

Bahan-bahannya:-

1kg daging lembu @ 1 ekor ayam
12 biji bawang merah*
1/2 biji bawang besar holland*
6 ulas bawang putih*
2 inci halia*
2 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
2 batang serai*
10 tangkai cili kering* - ikut tahap kepedasan yg anda suka la ye
5 biji cilli padi *- lebih pun x pe,tp biasa Eina x letak coz ank2 nak mkn,nanti pedas pulak
4-5 helai daun limau purut - dihiris halus
2 helai daun kunyit - dihiris halus
1/2 kg santan pekat
Garam
Gula
Ajinomoto
Minyak untuk menumis
1 susu besar kerisik

Cara2 :-

1. Daging dipotong mengikut saiz yg anda suka n dibersihkan n ditoskan
2. Bahan2 yg bertanda * dikisar halus.
3. Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak panas,tumis bahan2 kisar tadi hingga garing & wangi
4. Masukkan daging @ ayam. Biarkan sehingga air daging @ ayam tadi kering sedikit n bahan2 tumis tadi meresap ke dalam daging @ ayam
5. Masukkan gula,garam , ajinomoto & santan pekat. Masak hingga kuah agak kering.
6. Rendang seharusnya selalu dikacau agar tidak hangit/hangus & berkerak pada bahagian bawah
7. Masukkan daun limau purut,daun kunyit & kerisik. Kacau sebentar...Dah siap!!

# Boleh dihidang bersama nasi panas,nasi beriani,nasi minyak,nasi himpit,roti jala,roti & ape saja yg sesuai

SAMBAL SOTONG SIMPLE

Selamat bertemu kembali...wahhh skema nye ayat Eina hari nih...da lunch ke belum..burppp alhamdulillah!!! Eina dah mkn td...korang mkn ape utk lunch hr ni...msti yg sedap2 nih kan...Eina msk lauk simple je ari ni...SAMBAL SOTONG SIMPLE diberi nama..hehehe...sambal sotong ni feveret si along...kalau makan bertambah2...itulah nikmatnye menjadi mama ni...bile ank2 suke apa yg kite masak,kite rasa bahagia...bile org yg tersayang puji..kembang berbunga n x mahu kuncup2 bunga tu..hahaha...nak termuntah hijo dibuatnya...jom lah kite kongsi resepi yg simple ni..kang makin byk plk aku ngomelkan...

SAMBAL SOTONG SIMPLE

Bahan-bahannya :
300 gm sotong - apa2 je jenis sotong yg korang suke
7-8 tangkai cili kering - mengikut tahap kepedasan anda
1 labu bwg besar
Minyak masak
Sedikit belacan
Sedikit air asam jawa
Garam
Gula
Ajinomoto

Cara2:
1. Sotong dibersihkan n ditos
2. Kisarkan cili kering,bawang besar dan belacan
3. Panaskan minyak di dalam kuali.Setelah minyak panas,masukkan bahan kisar & kacau
4. Setelah bahan kisar tadi garing,masukkan air asam,garam,gula & ajinomoto
5. Masukkan pula sotong tadi.Masak dalam 5 minit & angkat.
6. Boleh juga masak dgn lebih lama,tapi mengikut pengalaman Eina,sotong kalau masak terlalu lama,akan mengeluarkan air..sementara nak tunggu air tu kering sotong pun dah jadi keras sebab dimasak terlalu lama...tapi ikut selera anda lah ye...
7. Bila masak,hidangkan bersama nasi panas n sayur campur..hmmm sedapnye..SELAMAT MENCUBA!!

MASAK LEMAK CILI API SIPUT SEDUT

Salam selasa untuk pengunjung blog ini...terima kasih yg x terhingga coz anda semua sudi meluangkan sedikit masa anda untuk surf blog saya yg x seberapa indahnya ni..hehehe...hari ini sebagai "PERASMI" kepada resepi dr air tangan saya,saya persembahkan...ceh ceh ceh..persembahkan gituuu...tarraaaaaaaa!!!MASAK LEMAK CILI API SIPUT SEDUT...feveret my family ni..berdecut2 bunyik die bile disedut..ekekeke..Harap anda semua sudi mencuba resepi yg senang n x seberapa ini...


MASAK LEMAK CILI API SIPUT SEDUT

Bahan-bahannya:

1kg siput sedut - dibuang bahagian belakangnya
1 biji kelapa parut - diambil santannya
5 biji bawang merah
3 biji bwg putih
1cm halia
7 biji cili padi - bergantung kpd tahap kepedasan yg anda suka
1 helai daun kunyit
2 btg serai - diketuk
Kunyit hidup @ serbuk kunyit
Minyak masak
Gula
Garam
Ajinomoto
1 kpg asam keping

Cara2:
1. Kisar @ tumbuk bawang merah,bawang putih,halia,cili padi & kunyit hidup
2. Panaskan minyak di dlm periuk...apabila minyak dah panas,masukkan bhn2 yg telah dikisar @ ditumbuk
3. Biar sehingga naik bau @ garing bahan2 tadi...masukkan serai yg telah dititik
4. Masukkan santan cair n siput sedut.Biarkan menggelegak sebentar.
5. Masukkan pula santan pekat,gula,garam,ajinomoto,asam keping.Sesuaikan dgn citarasa anda
6. Kuah tadi seharusnya selalu dikacau agar tidak pecah minyak,agak2 dah nak masak siput tadi,masukkan   daun kunyit.
7. Angkat & hiaskan mengikut "kekereatifan" masing2..hehehe..sesuai dimakan bersama ulam-ulaman,nasi panas,budu @ sambal belacan...Selamat mencuba!!!

WELCOME TO MY BLOG...

WELCOME TO MY BLOG...

Terima kasih kerana sudi meluangkan masa anda melayari blog saya...Semoga kita semua mendapat manfaat bersama...Sila beri tunjuk ajar kerana saya adalah blogger baru...