~Selamat Datang ke Dapur Eina & Family~






Terima Kasih Daun Keladi...

Thursday, February 24, 2011

ASAM PEDAS IKAN PATIN KELATE STYLE


Assalamualaikum....lambat sikit entry hari ni...black out dari pagi sampai tengah hari...so terpaksa la makcik masak nasi pakai dapur gas...nasib baik x hangit nasi..hahaha..maklum lah rice cooker dah menjadi pojaan hatiku....

Hari ni eina masak lauk feveret my dad & of coz la dimasak oleh my mum yg cun melecun tuh...sebenarnye eina rindu sangat ngan my bintang & bulan nih....nak balik kampung anak sekolah..so bila my hubby bawak balik ikan patin ni terus decide nak masak asam pedas macam my mum selalu buat...


jom jom lah kite nengok resepi nih..kang x pasal2 lak banjir petang nih...sob..sob...

ASAM PEDAS IKAN PATIN KELATE STYLE

Bahan-bahannya:-
1 ekor ikan patin - disiang,potong ikut suka & lumurkan dengan asam jawa (untuk hilangkan hanyir & lendir)
Air secukupnya untuk dijadikan kuah
2 keping asam gelugor
Garam
Ajinomoto
Gula
Daun kesum

Bahan untuk dikisar halus :-
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup
5 batang cili kering

Cara-caranya:-
  1. Masukkan bahan-bahan kisar di dalam periuk
  2. Kemudian masukkan pula bahan2 lain kecuali ikan dan daun kesum
  3. Biarkan kuah mendidih dan barulah masukkan ikan dan daun kesum
  4. Biarkan hingga ikan patin tadi masak,rasa kuahnya...jika dah secukup rasa,bolehlah dimatikan api
  5. Hidangkan bersama nasi hangat,budu dan ulam-ulaman

3 comments:

Nieza said...

wah sedapnya ikan patin ni....dh lama tak mkn sejak dok sini....sampai ati tau eina kasi org sini terliur jer..huhu tapaula semangkuk yer..hehehe

eina said...

ekekeke..sian die.ambik lah nak tapau...

YANA SHAIFUL said...

lamo xtgk mak ayah eina..tiba je rindu nasi kerabu mok su lati..hehee