MASAK LEMAK CILI API BABAT(PERUT LEMBU) DENGAN REBUNG

Assalamualaikum dan selamat petang..minta maaf kerana lama x bersiaran...anak Eina masih tidak sihat sepenuhnya..hari tu ingat dah ok...tapi malam kelmarin demam panas dia kembali tinggi...sampai mencecah 39.5'c...semalam dari klinik terpaksa di transfer ke Emegency Department Hospital Sungai Buloh...bukan apa doktor risau takut ada virus atau jangkitan kuman pada paru-paru adik...alhamdulillah,result darah adik ok..xde apa2 cume mungkin sebab keadaan cuaca sekarang ni..now just continue dengan antibiotik n ubat demam...harap2 cepatlah baik..x nak lah sampai admitted kan....

Menu  MASAK LEMAK CILI API BABAT(PERUT LEMBU) DENGAN REBUNG ni Eina masak atas permintaan En Hubby....tapi bagi Eina letak daging lagi sedap...

Ok,x leh nak bebel banyak2...ni pun curi masa sebab adik baru tidur...Angah pulak mintak nak makan nasi ni....hihihi..letih x yah cakap la..dah 5 mlm berturut2 Eina x dapat tidur..tengah hari pun x leh tidur..kalau leh tidur pun sejam dua je...jom layan resepi...

MASAK LEMAK CILI API BABAT(PERUT LEMBU) DENGAN REBUNG
Bahan-bahannya:-
300 gm babat - direbus hingga masak dan airnya dibuang
100 gm rebung jeruk (rebung yang direndam dengan air tuh)
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit halia
sedikit kunyit hidup
10 biji cili padi
1 cawan santan pekat
sedikit serbuk kunyit
Air secukupnya
Garam
2 keping asam gelugur
1 helai daun kunyit

Cara-caranya:-

1. Bawang merah,bawang putih,halia,kunyit hidup dan cili padi dikisar halus
2. Masukkan semua bahan termasuk bahan kisar ke dalam periuk
3. Masak hingga mendidih dan rebung masak sepenuhnya...
4. Kuah hendaklah sentiasa dikacau agar kuah tidak pecah minyak...
5. Dah siap..sedia dimakan bersama nasi hangat,sambal belacan dan ikan masin goreng...

SUP DAGING PEDAS MASAM

Salam ceria di petang Sabtu...korang ceria ke arini?Eina tak berapa nak ceria la hari ni...adaje benda yang menyakitkan hati dok kat sini...apa taknye kan...elok je siap masak lauk Sup Daging Pedas Masam ni kan...tiba2 dengar bunyi bising kat awning dapur umah Eina...berlari la Eina g tengok sebab tengok kat luar hari cerah je..x de pun hujan..rupa2 nya..orang atas tengah basuh lantai depan umah die...habis air terperfcik masuk dalam umah Eina..kalau air tu xde bau aku x kisah la kiah oiii..ni bau TAIK KUCING!!!!!!

X pasal2 aku mengamuk hari ni..geram betul..dah la penat cuci bilik air,masak pulak...pastu depa tu g wat benda x bermoral camni pulak..kalau la korang kat tempat Eina ni..korang mengamuk ke cool je?? x pasal2 Eina kena basuh dapur hari ni..nasib baik sempat selamatkan periuk yang ada lauk Sup Daging Pedas Masam nih..kalau x resepi mat gebu nih..Eina kena tukar title jadi Sup air taik kucing..GILA!!!!

Ahhh..lantak la ngan orang yang x bertamadun tu kan..malas Eina nak amik pusing...Jom kite citer tentang sup yang amatlah sedap nye nih..very simple n healthy...tapi memang mabeles....resepi ni Eina dapat dari blog Che Mat Gebu jejaka yang memang pandai masak tuh..air tangan die memang mabeles laaa...banyak dah yang Eina try wat pakai resepi die..mmg menjadi dan sedappp...

Sampai anak2 Eina makan nasi 3x dah hari ni..belum masuk makan malam lagi tuuu...nasi dah habis dalam periuk..masak lagi la tu gamaknya...dorang suka sangat hirup sup tu..terutama si tembam Along...memang meratah je kejenye...penat laa cuti sekolah ni..asyik nak makan je dorang nih....

Jom la kite share resepi nih..Che Mat, as usual la ye..mintak halal..nak C&P ni ye...hehehe

SUP DAGING PEDAS MASAM

BAHAN-BAHANNYA :-)

500 gram daging,hiris nipis, cuci dan toskan
1 biji tomato, belah 8- x letak,xde stok
2 inci halia tua, hiris halus
5 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 inci kunyit hidup, hiris halus
10 biji cili padi, diketuk
Garam secukup rasa
5 biji limau kasturi, ambil jusnya
Air secukupnya untuk merebus
Hirisan daun sup, untuk hiasan
Hirisan cili padi, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan-pun x letak..xde stok


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan daging tadi bersama, halia, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi ketuk. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan renih hingga daging empuk.

2. Tambah garam secukup rasa dan jus limau kasturi (yang ni bergantung pada tekak masing2, nak masam tambah lebih, nak kurang masam letak sikit yea). Kacau dan masukkan tomato, biar masak sekejap. Rasa dan jika ok matikan api.

3. Senduk sup dalam bekas sesuai, tabur hirisan daun sup, bawang goreng dan hirisan cili padi. Hidangkan segera selagi hangat....

GULAI KICAP DAGING MY MOM

Salam di hari Jumaat yg mulia....sori lambat skt wat N3 hari ni...busy skt...tgh hari terpaksa pegi bank..settle loan...pastu on da way g bank lak dpt call dr member,bagitau neighbour Eina meninggal sbb sakit kencing manis...mmg dah agak lama arwah ni sakit..masuk keluar hospital..sempat la jugak Eina g jenguk arwah masa die sakit hr tu...cuma lately x sempat nak g jenguk die coz Eina pun busy sikit...

Hari ni, hari last sekolah..Esok da start cuti sekolah..best sangat rasa..da kkurang 2 tugas..basuh baju sekolah & iron baju sekolah..hehehe...tp yg x berapa bestnye...esok start la aktiviti yg sibuk..jap yang tu nak air..jap lagi yang ini nak nasi..jap lagi bergaduh..adoiiii...penat nak mikir tuh..heehehe

Sebelum keluar tgh hari tadi Eina wat Gulai Kicap Daging My Mom...nape name die gulai kicap ek?ntahlaa..lahir2,dr kecik lagi mak Eina suka masak ni & mmg kitaorg panggil gulai kicap..mmg sedap...& antara dishes  yg mmg Eina suka dr kecik especially bile my mom yg masak ni..mmg secukup rasa laaa...

Ok..jom kite share resepi ni..mmg sedapppp...

GULAI KICAP DAGING MY MOM

Bahan2 nye :-
1/2 kg daging batang pinang @ ape2 jenis daging yg anda suke
1 btg kayu manis
2 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
6 biji bawang merah - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
1/2 cawan kicap manis
1 sudu besar ketumbar - ditumbuk
1 sudu besar jintan manis - ditumbuk
Sedikit Suun - direndam di dlm air paip & toskan
Minyak untuk menumis
Gula
Garam
Ajinomoto
Air secukupnya untuk kuah
1 keping asam gelugor @ asam keping

Cara2 nye:-
1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bawang merah,halia & bawang putih yg ditumbuk tadi.

2. Tumis hingga garing & naik bau. Masukkan pula rempah 4 sekawan (kayu manis,buah pelaga,bunga lawang & bunga cengkih).

3. Masukkan daging & kacau2 daging tadi agar sebati dgn rempah tumis. Masukkan air secukupnya.

4. Masak sehingga daging empuk dan masukkan kicap,garam,gula,ajinomoto & asam keping.

5. Masukkan pula ketumbar & jintan manis yg ditumbuk. Sesuaikan rasa.

6. Akhir sekali masukkan suun & biarkan sekejap sehingga anda nampak suun tadi bertukar warnanya menjadi jernih @ transparent @ hingga suun anda masaklah ye..hehehe

7. Bolehlah ditutup api & dihidangkan bersama nasi panas & sambal belacan..meletupp ko...

DAGING BLACKPEPPER

Salam semua!!aduhaiiiiiiiiiiiii...........tragik betul la kejadian hr nih..ampunnnn!!! nak nyesal pun x gune dah..ape yg tragik sgt tuh?

Alkisahnye...konon dah terlebih rajin lah kan...buat la kek kukus buah-buahan...kek kukus buah ni, Eina amik resepinya dr jejaka yg dok nun jauhnya di Sedenak tuh..alaaaaaaaa...blogger yg dah "fofuler" tuh...hehehe..ampun mat...hah kenalkan? Cik Mat Gebu tu lerrr...my hubby yg request nak mkn nye...buatla Eina nye pun....konon nak jd isteri mithali la tuh..hehehe..n then..nak tau? kite sambung kisah tragik ni esk..jeng jeng jeng...shhhhhhhhhhh...rahsia..hehehe..esk kite story the mory ek...

Ok..hari ni Eina nak share resepi Daging Blackpepper..ni semalam punye menu..tp hr ni baru berkesempatan nak share..ya ampun!!!! Disamping Daging Blackpepper,Eina wat Masak Lemak Pucuk Ubi..best ooo..resepi masak lemak pucuk ubi tu x yah la ek..bkn ssh pun..blender je cili api n sedikit ikan bilis...lebur je dlm periuk,pastu letak santan n garam..pastuh letak pulak pucuk ubi..senang kan!hah,pucuk ubi tu jgn lupa celur dulu ye...
Ok..jom kite intai2 resepi blackpepper ni...

DAGING BLACKPEPPER

Bahan-bahannye :-
1/2 kg daging - direbus hingga empuk & ambil bersama air rebusan daging
1/2 cawan black pepper sauce
2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap manis
1/2 labu bawang besar - dipotong
3 ulas bawang putih - ditumbuk
Garam
Gula
1/2 kiub ayam
Minyak untuk menumis
Sedikit campuran air + tepung jagung - untuk memekatkan kuah
Sebarang sayur - cthnye carrot,bunga kobis n etc

Cara2 :-
1. Panaskan minyak & tumiskan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan daging rebus tadi,sos lada hitam,kicap manis & sos tiram serta air rebusan tadi.
3. Biarkan menggelegak,masukkan pula lada hitam yg telah ditumbuk,garam,gula,kiub ayam , bawang besar & sayur.Eina letak carrot je hr nih..xde sayur dah dlm fridge.
4. Biarkan sebentar,kemudian masukkan campuran air & tepung jagung...kacau smpai kuah sedikit pekat & bolehlah dimatikan api.
5. Sedia dihidang dgn ape jua hidangan sampingan yg menjadi kegemaran anda...Selamat Mencuba...

RENDANG DAGING MY STYLE

Salam sejahtera semua!!! Pekaba hr ini...moga2 hr yg mendung dlm hidup Eina akan berlalu begitu saja...malas dah nak pikir2...buat sesak otak n nafas je kan...biar sang labu tu terjun ngan labunya...hehehe
Korang dah makan ke arini? Hari ni my hubby request nak mkn nasi himpit ngan rendang daging,kari ayam n kuah kacang...aduss byk bonar menu die order...ponat den arini...tp x pe laa,asal ade tukang mkn,tukang masak pun "ON"  je.hehehe...
Tapi utk hr ni Eina kongsi resepi wat rendang daging lah dulu ye...bukan ape..nak g lipat kain lak...da 2 hr kain dok dlm basket merah tu...ni penyakit malas punya pasal laa...Resepi ni Eina belajar ngan akak Eina yg dok nun jauh kat Kelate...tqvm my dear Kak Ja...rendang ni da jd menu tetap bile tiba hr raye...kami sefamily mmg suke rendang yg basah @ berkuah sikit..tapi kalau korang nak keringkan sikit kuah tu pun ok gak...
Jom kite layan resepi dulu..dah melalut-lalut dah ni...

RENDANG DAGING MY STYLE

Bahan-bahannya:-

1kg daging lembu @ 1 ekor ayam
12 biji bawang merah*
1/2 biji bawang besar holland*
6 ulas bawang putih*
2 inci halia*
2 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
2 batang serai*
10 tangkai cili kering* - ikut tahap kepedasan yg anda suka la ye
5 biji cilli padi *- lebih pun x pe,tp biasa Eina x letak coz ank2 nak mkn,nanti pedas pulak
4-5 helai daun limau purut - dihiris halus
2 helai daun kunyit - dihiris halus
1/2 kg santan pekat
Garam
Gula
Ajinomoto
Minyak untuk menumis
1 susu besar kerisik

Cara2 :-

1. Daging dipotong mengikut saiz yg anda suka n dibersihkan n ditoskan
2. Bahan2 yg bertanda * dikisar halus.
3. Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak panas,tumis bahan2 kisar tadi hingga garing & wangi
4. Masukkan daging @ ayam. Biarkan sehingga air daging @ ayam tadi kering sedikit n bahan2 tumis tadi meresap ke dalam daging @ ayam
5. Masukkan gula,garam , ajinomoto & santan pekat. Masak hingga kuah agak kering.
6. Rendang seharusnya selalu dikacau agar tidak hangit/hangus & berkerak pada bahagian bawah
7. Masukkan daun limau purut,daun kunyit & kerisik. Kacau sebentar...Dah siap!!

# Boleh dihidang bersama nasi panas,nasi beriani,nasi minyak,nasi himpit,roti jala,roti & ape saja yg sesuai